Solopos.com, JAKARTA — Selama masa pandemi Covid-19, tak sedikit masyarakat yang mencoba peruntungan dengan mengembangkan bisnis rumahan. Salah satu peluang yang menarik untuk dilirik karena mendatangkan keuntungan adalah bisnis makanan dan minuman, termasuk dengan membuat dan menjual bolu susu.
Chef Army dari Bogasari Baking Center (BBC) mengatakan bahwa ada dua resep kue bolu susu yang layak dijual dan bisa menjadi peluang usaha bagi masyarakat, yaitu bolu susu lembang tiramisu dan bolu susu klepon. Kedua bolu susu tersebut bisa dijual dengan range harga puluhan ribu rupiah.
Untuk sajian bolu susu lembang yang dijual dengan harga sekitar Rp30.000, bisa menjanjikan margin 75%. Sementara itu, bolu susu klepon dalam kemasan dessert box bisa ditawarkan dengan harga sekitar Rp25.000 hingga Rp30.000 dengan keuntungan yang mencapai 50%.
Cokelat Kini Punya Vokalis, Status Baru Muka Lama
“Kue bolu susu tersebut harga jualnya bisa lebih tinggi, mencapai Rp40.000 hingga Rp50.000 jika dikemas dengan penampilan yang lebih cantik dan menarik sehingga marginnya pun bisa lebih tinggi,” ujarnya dalam virtual cooking dalam rangka HUT ke-35 Bisnis Indonesia, Sabtu (12/12/2020) lalu.
Berikut ini resep bolu susu ala Chef Army yang dibagikan dalam virtual cooking bersama para karyawan dan keluarga besar Bisnis Indonesia yang mengembangkan aroma keuntungan itu.
Bahan Cake | ||
200 | gram | Telur utuh |
150 | gram | Gula pasir |
15 | gram | Cake emulsifier |
2 | gram | Garam |
75 | gram | Terigu Kunci Biru |
25 | gram | Susu bubuk |
25 | gram | Maizena |
75 | gram | Santan |
25 | gram | Minyak |
10 | lembar | Daun pandan |
Bahan Vla Gula Merah: |
||
150 | Gram | Gula merah (cincang) |
500 | Gram | Air |
2 | Lembr | Daun pandan |
1 | Gram | Garam |
70 | Gram | Custard powder |
Bahan Vla Santan: |
||
50 | Gram | Tepung beras |
250 | Gram | Santan cair |
100 | Gram | Air |
2 | Gram | Garam |
Bahan Topping:
100 gram Kelapa parut
2 gram Garam
2 lembar Daun pandan
Cara Membuat Cake:
Cara Membuat Vla Gula Merah:
Cara Membuat Vla Santan:
Cara Membuat Topping:
Penyelesaian :
Bahan Bolu:
100 gram Telur
90 gram Gula pasir
10 gram Cake emulsifier
2 gram Esens vanila
70 gram Terigu Kunci Biru
30 gram Susu full cream bubuk
25 gram Tepung maizena
70 gram Susu cair
30 gram Minyak sayur
3 gram Pasta tiramisu
Cara Membuat
Bahan Vla:
100 gram Susu cair
20 gram Tepung maizena
35 gram Gula pasir
Cara Membuat:
Bahan Topping:
200 gram Keju cheddar
Penyelesaian:
Oles permukaan bolu dengan vla, lalu taburi dengan keju parut
KLIK dan LIKE untuk lebih banyak berita Solopos
Klik di Sini untuk Peluang Bisnis Lainnya: