Solopos.com, KARANGANYAR — Kompetisi memasak dengan tajuk Archipelago Black Box Battle selesai digelar di The Alana Hotel & Convention Solo dengan mengumumkan sejumlah pemenang, Kamis (15/6/2023).
Executive Chef Hotel Aston Solo, Agus Supriyanto, memenangkan juara pertama kompetisi Black Box Battle kategori Food Battle. Ia dinobatkan sebagai Charles Brookfield Trophy.
Promosi Strategi Telkom Jaga Jaringan Demi Layanan Telekomunikasi Prima
Juara selanjutnya kompetisi tersebut yakni Executive Chef Quest Hotel Simpang Lima Semarang, Muhamad Arif Ismaib yang memenangkan John Flood Trophy.
Sementara, Juara Ketiga perlombaan ini diraih oleh Executive Chef Hotel Royal Malioboro Jogja, Firmansyah, sebagai pemenang favorit.
Di sisi lain para pemenang kompetisi Kategori Beverage Battle, yakni Juara pertama diraih oleh Executive Chef Hotel Royal Malioboro, Irawan Wisnu Broto. Dia memenangkan Charles Brookfield Trophy.
Juara kedua disabet oleh Executive Chef Fave Rembang, Joko Susilo sebagai pemenang John Flood Trophy. Juara ketiga yakni Executive Chef Aston Inn Pandanaran, Oni Almuchlisun sebagai pemenang favorit.
Food and Beverage Manager Archipelago International Hotels, Resorts and Residences, Firman Maulana, mengatakan kreativitas telah membawa para chef mengembangkan produk-produk beverage yang sangat berkembang dibandingkan beberapa tahun yang lalu.
“Saya rasa kreativitas itu sangat penting, itu juga sebabnya kami melakukan kompetisi yang dilakukan secara internal. Produknya akan kami bawa untuk berkompetisi dengan restoran lain di luar sana guna menunjukkan bahwa bisnis food and beverage kami yang terbaik,” papar Firman dalam jumpa pers pembukaan Black Box Battle, Kamis (15/6/2023) di The Alana Solo.
Kompetisi Black Box Battle menguji kontestan untuk menyajikan spesialisasi mereka dengan menggunakan bahan-bahan rahasia yang tersembunyi di dalam kotak hitam misterius.
Peserta berkesempatan memamerkan keahlian kuliner mereka dan menciptakan hidangan serta minuman inovatif yang menonjolkan esensi dari kuliner Indonesia.
Corporate Executive Chef Archipelago International, Denny Frederick, mengatakan selain Black Box Battle, timnya juga menguji kemampuan memasak para chef yang terhimpun di manajemen Archipelago International secara virtual.
“Ada 186 video memasak dari para chef dan kami pilih yang terbaik untuk selanjutnya berkompetisi di Singapura,” papar Denny dalam kesempatan yang sama.
Archipelago International saat ini merupakan jaringan manajemen hotel terbesar di Asia Tenggara. Ekspansi mereka saat ini sudah ada di Asia Tenggara, Amerika Latin, dan akan membuka di Benua Afrika tepatnya di Kenya.
Vice President of Operations Archipelago International, Winston Hanes, mengatakan kompetisi Black Box Battle juga bermanfaat mempromosikan warisan kuliner yang kaya di Indonesia.
Sekaligus sebagai komitmen Archipelago International memamerkan keunggulan kuliner.
Simak berbagai berita pilihan dan terkini dari Solopos.com di Saluran WhatsApp dengan klik Soloposcom dan Grup Telegram "Solopos.com Berita Terkini" Klik link ini.
