Solopos.com, SOLO — Salah satu tempat kuliner populer di Solo, Sate Kambing Pak Manto yang terletak di Jl. Honggowongso, Kelurahan Sriwedari, Kecamatan Laweyan, Solo selalu menjadi para pecinta kuliner.
Meski mengalami kebakaran pada Sabtu (11/3/2023) malam, Sate Kambing Pak Manto tetap buka dan diserbu pembeli pada Minggu (12/3/2023). Uniknya setiap selesai memasak satu porsi menu pilihan pelanggan, para juru masak atau koki di Sate Kambing Pak Manto ini punya kebiasaan melempar wajan.
Promosi Telkom dan Scala Jepang Dorong Inovasi Pertanian demi Keberlanjutan Pangan
Konon katanya, wajan yang selesai buat memasak satu menu, harus dicuci sebelum untuk memasak menu selanjutnya. Hal ini untuk menjaga kualitas rasa setiap menu yang disajikan.
Berdasarkan catatan Solopos.com saat ini warung sate kambing Pak Manto diteruskan oleh keluarganya. Sang pemilik dan perintisnya, Sumanto, nama lengkap Pak Manto, meninggal dunia karena sakit lambung di Rumah Sakit (RS) Dr Oen Solo, Jawa Tengah, Sabtu (23/11/2019) sekitar 16.05 WIB.
Sumanto dimakamkan di permakaman Astana Dondong Joho, Pracimantoro, Kabupaten Wonogiri, Jawa Tengah, Minggu (24/11/2019).
Kuliner sate kambing Pak Manto dirintis sekitar tahun 1990. Putri sulung Sumanto, Desi Paulina Novita Sari beberapa waktu lalu mengatakan, semasa hidup ayahnya dikenal sebagai sosok yang tekun dan pekerja keras.
Berikut daftar lengkap harga menu di Sate Kambing Pak Manto :
Menu Masakan
1. Otak Masak, Rp50.000/porsi. Masakan ini adalah otak kambing yang direbus terlebih dahulu dengan kuah kaldu kemudian dimasak dengan bumbu kecap
2. Otak Goreng, Rp40.000/porsi. Masakan ini adalah otak kambing yang digoreng dengan baluran telur.
3. Buntel Masak, Rp65.000/porsi. Masakan ini merupakan daging kambing yang dicincang halus dan dimasak dengan perpaduan racikan bumbu merah berkualitas dan kecap manis menghasilkan cita rasa manis.
4. Nasi Godog Kambing, Rp45.000/porsi. Masakan ini adalah nasi yang dimasak dengan kaldu dan daging kambing dibumbui dengan sedikit kecap manis.
5. Nasi Goreng Kambing, Rp45.000/porsi. Menu nasi yang diolah dengan racikan bumbu rempah dengan sedikit kuah kaldu serta tambahan daging sate yang menghasilkan cita rasa manis.
6. Nasi Goreng Polos, Rp15.000/porsi. Oalahan ini adalah nasi yang diolah dengan racikan bumbu rempah tanpa daging kambing dan disajikan dengan telur ceplok.
7. Gule Goreng, Rp40.000/porsi.
8. Garang Masak Buntel, Rp65.000/porsi.
9. Thengkleng Rica, Rp65.000/porsi. Olahan tulanng kambing muda yang dimasak menggunakan bumbu dan rempah dengan cita rasa pedas manis.
10. Thengkleng Segar, Rp65.000/porsi. Olahan tulang kambing muda yang direbus dan disajikan dengan kuah kaldu menghasilkan cita rasa gurih.
11. Sumsum Rica, Rp65.000/porsi. Menu makanan sumsum kambing pilihan, dimasak menggunakan bumbu kaya rempah dengan cita rasa pedas manis.
12. Sumsum Segar, Rp65.000/porsi. Menu makan tulang sumsum kambing pilihan yang direbus dan disajikan dengan kuah kaldu menghasilkan cita rasa gurih.
13. Tongseng, Rp55.000/porsi. Daging kambing muda yang dimasak dengan racikan bumbu rempah kualitas terbaik dengan cita rasa manis gurih.
14. Garang Masak, Rp55.000/porsi. Daging kambing muda pilihan dengan proses pembakaran setengah matang kemudian dimasak dengan bumbu Tongseng.
15. Gule Masak, Rp50.000/porsi. Campuran olahan kambing yang dimasak dengan bumbu rempah dan kecap manis.
16. Gule Segar, Rp40.000/porsi. Campuran jeroan kambing yang direbus dan disajikan dengan kuah kaldu.
Menu Bakaran
1. Sate Buntel, Rp65.000/porsi. Daging kambing pilihan yang dicincang halus kemudian dibakar dengan bumbu khusus dan disajikan dengan kecap manis serta lalapan. Bisa dibeli per tusuk dengan harga, Rp22.000.
2. Sate Kambing 10 Tusuk, Rp65.000/porsi. Daging kambing muda yang dibakar dengan racikan bumbu khusus kemudian disajikan dengan kecap manis dan lalapan. Dengan harga Rp30.000 bisa memperoleh lima tusuk, dan Rp90.000 mendapatkan 15 tusuk.
3. Sate Campur Buntel, Rp65.000/porsi. Kombinasi dua tusuk buntel dan tiga tusuk daging dengan proses pembakaran dan disajikan dengan kecap manis dan lalapan.
Simak berbagai berita pilihan dan terkini dari Solopos.com di Saluran WhatsApp dengan klik Soloposcom dan Grup Telegram "Solopos.com Berita Terkini" Klik link ini.
